Lechazo de Burgos asado

Solomillo con tuétano y aros de cebolla

Paletilla de Cordero "Castilla la Vieja"

Pierna de Cordero guisada

Chuletón a la sal con patata asada y crema ácida

Entrecote "Prado Verde"

Rosbif

Cochinillo

Chateaubriand con hongos en escabeche

Redondo mechado con pequeña tulipa de garbanzos en crema de espinacas